蕎麦＆日本酒バル 凪ワテラス店

立野川純米大吟釀本龍幹[山形縣鶴岡市] 5平方/1杯

680/1250日元（含稅）

它不僅是辛辣的，而且是乾型的，但它是一種干型清酒，溫和的鮮味、沉穩的香氣和清爽的鋒利度達到了良好的平衡。使用的大米：Dewa Sansan 清酒含量：+8.0 大米拋光率：50% 酸度：1.6 ALC：15.0% 酵母：單獨山形 KA

立野川純米大吟釀清流【山形縣鶴岡市】5立方厘米/1杯

600/1150日元（含稅）

14%的低酒精度，口感清淡，果香和酸味年輕爽口，回味順滑溫和。榮獲“Wine Glass Delicious Sake Award 2017”主類別最高金獎。使用的大米：Dewa Sansan 精米比例：50% ALC 含量：15.0% 清酒含量：-2.0 酸度：1.4

館野川純米大吟釀中鳥出羽三散【山形縣鶴岡市】5立方厘米/1杯

650/1200日元（含稅）

“Nakadori”是在擠壓moromi之後出來的清酒的一部分，它具有最佳的口味平衡。一款醇厚的純米大吟釀清酒，帶有淡淡的蘋果、梨和櫻桃的果香，淡淡的甜味，和諧的酸度，回味圓潤。使用的大米：Dewa Sansan 精米比例：50% ALC 含量：15.0% 清酒含量：-2.0 酸度：1.4

館野川純米大吟釀中通美山錦[山形縣鶴岡市] 5立方厘米/1杯

680日元/1250日元（含稅）

我們最大限度地發揮了由我們自己的釀酒米研究小組培育的清酒釀造米“Miyama Nishiki”的特性，並追求像柑橘類水果一樣尖銳和膨脹的酸度。這是一種適合佐餐的清酒，具有適度的香氣和清酒米的豐富而簡單的味道，並與特有的酸味完美結合。使用的大米：Miyamanishiki 精米比例：50% ALC 含量：15.0% 清酒含量：+2.0 酸度：1.6

南部美人特產純米[岩手縣] 5升/1合

610/1120日元（含稅）

這是南部美津的基本清酒。主要成分是二戶市種植的Ginotome。這款清酒旨在成為可與各種菜餚完美搭配的終極酒精飲料，具有柔和的水果香氣和乾淨的米味，留下乾淨的回味。清酒米 / Ginotome Brewery / 岩手縣南部美津株式會社

Ippaku Mizunari Junmai Ginjo Miyama [秋田] 5升/1合

610/1120日元（含稅）

Ippaku Suisei 成立於 1688 年，江戶。純米吟釀清酒是招牌產品的標準產品。溫和的香味讓人聯想到白色水果。當你把它放進嘴裡時，大量多汁的鮮味在你的嘴裡蔓延開來，酸味使味道變得緊緻。清酒米/宮錦大米拋光率/50% Alc./17 度

立野川清流純米大吟釀【山形縣】5升/1合

630/1180日元（含稅）

顧名思義，它的創建目的是實現美麗的透明度和輕盈度。將山形縣的原酒釀造米“Dewa Sansan”拋光至50%製成的純米大吟釀，酒精含量保持在14%的低水平，口感清淡，帶有年輕清爽的水果香氣。清酒帶有酸味，回味柔和柔和。

白樂星純米吟釀 [宮城縣] 5升/1合

610/1120日元（含稅）

以“最適合用餐的清酒”為理念，將食物的風味發揮到極致的清酒品質。淡淡的初觸和讓人聯想到香蕉的香味讓人感到舒適，餘味是葡萄柚般清爽的酸度，口感銳利。再來一杯，我要接另一道菜了。它是啤酒廠的指南。 [SAKE COMPETITION 2017 Junmai Ginjo Category] 金獎得主 清酒米 / 藏之花米拋光率 / 55% 清酒含量 / +4 酸度 / 1.7 Alc. / 16 度

角嶺純米[新潟]5升/1合

590/980 日元（含稅）

用 70% 精米釀造的純米清酒。這是一種口感溫和的清酒，可以在寒冷、室溫和微溫等廣泛的溫度範圍內享用。清酒米/國產大米拋光率/70% 清酒含量/+55 酸度/1.4 鹼度/15 度

水芭蕉純米【群馬縣】5升/1合

590/980 日元（含稅）

濃縮山田錦委託栽培米的風味的傑作。我們將在增強它們的同時包裝各種菜餚。在酒杯中冷藏 (10°C) 或加熱 (42°C) 享用。 ●酒米：山田錦100%（兵庫縣三木市三木別莊產） 精米率：60% Alc./15度

Meikyo 靜水 Ravi Ann Rose [長野] 5 升/1 合

560/980日元（含稅）

La Vie En Rose（Rosy Life）是一種溫和、舒緩的純米，酒精含量低。溫和的口感和柔和的甜味不僅推薦給清酒鑑賞家，也推薦給不擅長喝酒的人。清酒米/宮錦大米拋光率/55% Alc./13

Michimori Junmai Ginjo [岐阜縣] 5升/ 1合

610/1120日元（含稅）

+18 清酒濃烈度，這是衡量清酒甜度的指標。具有清澈的梨樣香氣，回味清爽，有強烈的爽口感。它適合搭配各種菜餚，從精緻的菜餚到濃郁的菜餚。 ●原料/國產大米精米比例/50%清酒含量/+18

Ginban Banshu 50 純米大吟釀（國內）[富山] 5 升/1 合

620/1180日元（含稅）

清爽的口感和獨特的吟釀香氣是通過將大米徹底拋光並在低溫下緩慢發酵，使用微妙的水味和微妙的控制技術創造出來的。

Gorin純米[石川縣] 5升/1合

580/980 日元（含稅）

與“天狗舞”不同的是，作為酒類專賣店限定流通品牌推出的“Gorin”品牌成為了雜誌媒體等的熱門話題。我們將其命名為 GoRIN，希望“釀酒廠”、“釀酒大師”、“酒舖”、“餐廳”和“顧客”能夠有尊嚴地享用清酒。一種純米清酒，柔軟且具有良好的鮮味。清脆的酸味推進杯中。原料：山田錦60%精米/清酒含量/+4/酸度1.7/Alc.15~16度

After the Rain Dry Junmai [廣島] 5升/1合

520/950 日元（含稅）

帶出鮮味和酸度的強烈乾燥風味。自然的味道，喝了不會膩。清酒米/國產大米拋光率/曲米 60%，Kakemai 65% 清酒含量/+6 酸度/1.8 鹼度/16 度

Taka Tokubetsu Junmai 60% [山口] 5升/1合

530/980日元（含稅）

Nagayama Honke Sake Brewery 的標準清酒。它具有柔和的味道和純米酒的力量。回味微酸，是一道適合搭配肉類和海鮮菜餚的多功能菜餚。加熱後味道膨脹，也很好吃。清酒米/曲米/山田錦、掛米/Seito no Shizuku 大米拋光率/60% Alc./15 度以上且小於 16 度

Yuki no Bousha Yamahai Junmai [秋田] 5-sho / 1-go

530/980日元（含稅）

這是一種能很好地表達雪穀倉味道的純米。因為它的口感非常好，所以你可以充分感受到清酒的深度。雖有錢，卻一點也不執著。微冷或溫熱的清酒都很美味。 ●原料：山田錦、秋田酒小町：精米率：65% 日本酒含量：+1

出羽櫻櫻花吟釀巴氏殺菌[山形]5升/1合

638/1122 日元（含稅）

果香的吟釀香和豐滿的口感。它具有平靜的味道和極好的回味。它具有熟悉的味道，並受到廣泛年齡段的歡迎。 ●大米拋光率/50% Alc./15度

Phoenix Mita Junmai Ginjo Nanto 500 Mangoku [栃木縣] 5 升/1 合

620/1180日元（含稅）

來自富山縣南都市的“五百萬石”經過拋光至 55% 並在低溫下緩慢發酵。淡淡的水果香味令人印象深刻。這是一款您想用酒杯享受香味的寶石。涼的時候味道很好，但在常溫下，凝結的味道最好。 ●清酒米/曲米/山田錦、掛麥/五百萬石精米比例/55% Alc./16度以上17度以下

Fudo Hanging Shibori 未經過濾的純米吟釀未經高溫消毒的清酒 [千葉] Gojo/Ichigo

580/980 日元（含稅）

這是一款純米吟釀，100% 使用秋田酒米研究組培育的“日本酒小町”。作為《鶴舞》的純米吟釀，性價比不錯。適度的濃郁度和香味取得了良好的平衡，可以隨意享用。清酒米/Sake Komachi（100% 秋田縣產） 大米拋光率/55% 清酒含量/+1~+3 酸度/1.5~1.8 Alc./17 度

Yuho Junmai Ginjo Yamada Nishiki / Miyama Nishiki 55 [石川縣] 5 sq/1 go

580/980 日元（含稅）

日本清酒的鮮味和清酒美妙、和諧的酸度營造出低調而優雅的香氣，與餐點相得益彰。 ●清酒米：25% 兵庫縣黑田町山田錦“藥館熟” 75% 長野縣飯島產米山錦 大米拋光率：55% Alc./16 度

Horaisen Special Junmai [愛知縣] 5升/1合

540/980 日元（含稅）

清爽的純米清酒，酸度低，口感清淡，香氣濃郁。冷藏和飲用時美味。標籤上的文字出自江戶時代的中國詩人堪薩山。清酒的名字取自標籤的結束語，“我應該寫信給這位先生。”清爽的純米清酒，酸度低。 Horaisen 銷量第一的清酒，純米但非常清淡。 ●原料：夢三水、千代錦精米比例：60% 清酒含量：+4

羽屋淨人 火光 - 基拉比 [富山] 5 級/1 級

620/1180日元（含稅）

原汁原味的純米吟釀生酒。宛如點亮夜空的煙花般閃耀，像大海一樣溫柔地包裹著你。它很華麗，但我在某處感到謙虛的尊嚴。這是一種觸動您心靈的溫和味道的清酒。清酒米/隨季節波動大米拋光率 60% 清酒含量/+3 Alc./16 度

黑龍吟釀一吹[福井] 5升/1合

560/980日元（含稅）

“Ichchorai”在福井方言中的意思是“Ichibara”。名副其實的香氣和味道都被精心包裝在瓶子裡。使用福井縣產的五百萬石釀製而成的經典吟釀清酒，散發宜人的吟釀香氣和美味。

KIDO -KID-純米吟釀【和歌山】5升/1合

580/1020 日元（含稅）

低溫發酵產生的清爽果香。像生動的石清水一樣光滑的質地。它有一種清脆、乾淨的味道。清酒米：山田錦、五百萬石精米比例：50% 曲米、55% Kakemai Alc./15 度

春鹿純米 [奈良] 5升/1合

540/980 日元（含稅）

用傳統技術釀造的終極乾酒。豐富和銳利完美地協調。其柔和的香氣、醇厚的口感和端莊的鋒利度使其與海鮮相得益彰。冰鎮清淡，溫熱的清酒散發出清脆的味道。 ●原料：五百萬石精米比例：60%清酒含量：+12

Kaze no Mori Junmai Tsuyubakaze [奈良] 5升/1合

590/1030 日元（含稅）

為了突出露葉流的本來味道，使用徹底溶化的大米釀造的日本酒。氣味溫和，帶有淡淡的甜味。口感略帶泡騰感且豐盈。它具有堅實的酸度、帶有酒體的多汁風味以及源自穀物的複雜味道。清酒米/Tsuyuha 風格大米拋光率/80% Alc./17 度

Dassai Junmai Daiginjo 50 [山口] 5 片/1 合

650/1180日元（含稅）

將被稱為最好的清酒米的山田錦拋光至 50% 釀造的純米大吟釀。乾淨、新鮮的味道和柔和、精緻的香氣的完美平衡。清酒米/山田錦精米比例/50% 清酒含量/+3 酸度/1.5

Shogaku Pure love training pure rice [福島] 5升/1合

620/1170 日元（含稅）

溫和振奮的熏香。怡人清爽的果香在口中蔓延，舌尖清新順滑的同時，回味沁人心脾。它具有米飯的鮮味和強烈的回味。

Raifuku Junmai Ginjo Super Dry [茨城] Gojo/Ichigo

580/980 日元（含稅）

使用茨城縣產的日立錦米釀造的純米吟釀超級乾酒。 Raifuku 專門生產用花酵母製成的香清酒，這款超幹清酒是個例外。雖然說是乾的，但不像加了酒的清酒那樣辣。香氣極少的正宗超級乾酒，與食物相得益彰，是一款與食物相得益彰的令人印象深刻的辣味的高級男士清酒。清酒米/常陸錦（茨城縣產）拋光率/55% Alc./17 度

百十郎純米腮紅 [岐阜縣] 5 升/1 合

550/940日元（含稅）

這款香水非常適中。它並不華麗，它是一種讓你感受到味道的香味。你能感覺到尖銳的辣味，但味道來自香氣。這是一種可以喝而不會厭倦的清酒。它的味道很重，所以它可以搭配各種各樣的菜餚，給你一種有深度的感覺。清酒米/國產米/精米比例/70% Alc./15度

黑牛肉純米飯【和歌山】5升/1合

550/940日元（含稅）

這款純米酒由 50% 的山田錦米製成。醇厚的酒體，不妨礙烹調的沉穩香氣，純米酒特有的柔和口感。我相信這是一款能讓純米清酒愛好者滿意的清酒。原料大米/曲子：山田錦掛：適合釀造清酒的大米精米比例/麴：50% 掛：60% 清酒含量/未公開

Banshu Ikkon Junmai Unfiltered Super Dry [Hyogo] 5 升/1 合

520/920日元（含稅）

以100%兵庫北錦為原料，低溫長時間發酵釀造出乾爽的口感。享受清脆的酸度和順滑的回味。請在從寒冷到溫暖的各種溫度範圍內嘗試。清酒米/Hyogo Kita Nishiki 精米比例/60% 清酒含量/+15 Alc./16 度

Minami Tokubetsu Junmai [高知] 5升/1合

520/920日元（含稅）

其香氣柔和輕盈，口感醇厚，回味清爽。清酒米/國產米拋光比/60% Alc./16 度

Kazuma Sen Junmai Ginjo Namashu [青森] 5升/1合

630/1120日元（含稅）

米飯的酸甜、清酒特有的鮮味、清脆的餘味令人印象深刻。它是一種可以像白葡萄酒一樣享用的清爽口味。酒/+3 酸度/1.5

Kokuken Yume no Kaori Special Junmai [Fukushima] 5升/ 1合

540/980 日元（含稅）

100%使用在南會津當地穩定收穫的適合釀造酒的米之夢香織而成的純米特製清酒。以清爽溫和的質地完成，帶來清新的感覺。享受在口中緩緩擴散的鮮味。 Denshu Yume no Kaori 大米拋光率/60% Alc./15 至 16 度

大七純米原料（國產）[福島縣] 5升/1合

580/980 日元（含稅）

香味是白花和白桃蜜餞的優雅香氣，礦物香，木本特有的奶油香，淡淡的海碘香。口感醇厚且均衡，令人愉悅的鮮味和酸味賦予其豐富的回味。

Kariho Yamahai Junmai Super Spicy [秋田] 5升/ 1合

580/980 日元（含稅）

清酒度數為+12，但不會讓人覺得太辣，餘味有端莊感。這是一種味道濃郁的清酒，即使加熱也能發光。清酒米/美山錦、秋精、面子菜/大米拋光率 60% Alc./16 度

Seiki Low-Temperature Aged Junmai Kinmon Nishiki [長野] 5 升/1 合

540/980 日元（含稅）

全部使用金門錦，低溫熟成。每一粒米都融入的濃郁細膩的味道。您可以享受金門錦的強度和陳年的光滑柔軟的味道。大米拋光率/65% 清酒含量/+3 酸度/1.7 Alc./16 度以上且小於 17 度

Kikuhime Yamahai Junmai [石川縣] 5升/1合

600/1150日元（含稅）

我們使用兵庫縣特別A區吉川町的山田錦。菊姬特有的山海特有的濃郁香氣，上等山田錦濃郁濃郁的味道，以及廣泛的酸味，使其成為令人滿意的飲品。 ●兵庫縣三木市吉川町產清酒米/山田錦（特別A區） 精米率/70% Alc./16度以上17度以下

Hakkaisan Special Honjozo [新潟] Ichigo

950日元(含税)

可以說是“八海山”的旗艦的這種釀造清酒，從冷酒到熱酒，都能以多種方式享用。這款本釀造清酒採用經過高度拋光的優質新潟大米製成，並在整個製造過程中採用傳統的吟釀釀造技術。它具有柔軟的口感和新潟特有的清淡味道。溫熱飲用時，您可以享受到淡淡的酒麯香氣。 ●清酒度/+4 酸度/1.0

Yoshikage Special Junmai [Enishi] [Aichi] Ichigo

¥1050(含税)

吟釀只使用兵庫縣特別 A 區東城町最好的山田錦釀造，在釀酒廠熟成約 3 年，以在出廠前帶出清酒的全部風味。 *為了質量保護，它用報紙包裹。

Kuzuryu Junmai [福井] Ichigo

950日元(含税)

使用福井縣產的“五百萬石”精心調製的酒門會限定清酒。在提取米飯原有風味的同時，口感清爽。冷飲熱飲皆宜的人氣清酒，與任何菜餚都很相配。清酒米/Gohyakumangoku 清酒含量/+4 酸度/1.3 鹼度/15 度

竹鶴純米[廣島]1合

¥920(含税)

當你把它放進嘴裡時，你可以感受到復雜的味道和廣泛的酸度。這種將鮮味和酸度和諧地結合在一起的清酒，加熱後會變得更加清爽。香味通過鼻子傳播，支持鮮味的酸度創造出一種鋒利度，與您搭配的菜餚相得益彰。就像白米飯一樣。清酒米/國產米精磨比/70% Alc./15度以上16度以下

札幌生啤酒黑標馬克杯/玻璃

600/380日元（含稅）

札幌啤酒啤酒赤星中瓶

700日元(含税)

札幌高級無酒精小瓶

500日元(含税)

科多啤酒瑪麗哈娜

800日元(含税)

這款啤酒呈現金黃色，苦味清爽，加入大量帶有柑橘香味的啤酒花，易於飲用，散發出新鮮葡萄柚的味道。

Coedo啤酒Ruri

800日元(含税)

採用優質麥芽和啤酒花釀造的高級啤酒，口感細膩濃鬱、清爽。

Coedo 啤酒 Kyara

800日元(含税)

這款啤酒具有濃鬱的白葡萄和辛辣柑橘香氣，以及強烈的苦味。

黑色Nikka

500日元(含税)

（加冰塊、水或蘇打水）

赤塔

¥780(含税)

（加冰塊，加水，加蘇打水）

檸檬酸

500日元(含税)

葡萄柚酸

500日元(含税)

測序員酸

500日元(含税)

烏龍高

500日元(含税)

綠茶高

500日元(含税)

大麥燒酒甘八 [大分縣] 玻璃杯

700日元(含税)

它具有像大麥巧克力一樣的芬芳氣味。您可以享受岩石上的濃郁，以及用水或熱水帶來的甜味和香氣。 （加冰塊、加水、加蘇打水、加蕎麥麵熱水）

馬鈴薯燒酒 富野寶山 [鹿兒島] 玻璃杯/瓶

650/3900 日元（含稅）

我們對蒸餾方法也很講究，巧妙地運用常壓蒸餾和減壓蒸餾，並用自己的天平完成。燒酒通常不會在低溫下發酵，並用清酒中使用的“黃曲”發酵，進一步突出了果味特徵。 * 保質期為 1 個月

蕎麥麵燒酒雲海 [宮崎縣] 玻璃杯/瓶

580/3400 日元（含稅）

將宮崎縣五瀬町美麗的自然風光與燒酒工匠的精湛技藝相結合的日本第一款正宗蕎麥燒酒。它是一種通過將儲存的清酒與清爽的甜味和清爽的香氣混合來增加醇厚的產品。 * 保質期為 1 個月

冰，水，蕎麥麵熱水

0日元(含税)

檸檬和醃的李子

100日元(含税)

今天的白葡萄酒，紅葡萄酒杯/瓶

600/2800日元（含稅）〜

能駿梅酒杯

550日元(含税)

（加冰塊，加水，加蘇打水）

橙汁

400日元(含税)

葡萄柚汁

400日元(含税)

烏龍茶

400日元(含税)

綠茶

400日元(含税)

可口可樂

400日元(含税)

乾薑汁汽水

400日元(含税)