蕎麦 & 日本酒バル 凪 ワテラス店

立野川純麥大吟釀主流乾制[山形縣鶴岡市] 5匙/ 1格

680/1250日元（含稅）

它不僅是辛辣，口感淡淡的干燥食品，而且是出於進餐目的的干燥食品，具有柔和的味道，平靜的香氣和清爽的清晰度之間的良好平衡。所用大米：德瓦清酒度：+8.0大米拋光率：50％酸度：1.6 ALC頻率：15.0％酵母：僅山形KA

立野川純淨大吟釀清流[山形縣鶴岡市] 5勺/ 1進

600/1150日元（含稅）

它的酒味清淡，酒精含量低至14％，具有年輕而清新的果香和酸度，餘味輕柔。在“ 2017酒杯美味清酒獎”的主要類別中獲得最高金獎。所用大米：Dewa Shun大米拋光率：50％ALC頻率：15.0％清酒度：-2.0酸度：1.4

agan峨野川純舞大吟jo中仲羽毛[山形縣鶴岡市] 5匙/ 1go

650/1200日元（含稅）

“ Introduction”是被壓榨的酒中口味平衡最佳的部分。這是一種醇厚的純麥大吟釀清酒，具有蘋果，梨和櫻桃的柔和，低調和柔和的水果香氣，微妙的甜度，和諧的酸度和圓潤的口感。大米：Dewa Kasumi大米拋光率：50％ALC頻率：15.0％清酒度：-2.0酸度：1.4

agan峨野川純淨大吟jo中山美山錦[山形縣鶴岡市] 5匙/ 1go

680日元/ 1250（含稅）

在我們內部的清酒研究小組中栽培的清酒釀造合適的大米“ Miyama Nishiki”被充分利用，以追求像柑橘類水果一樣的鋒利而寬泛的酸度。清酒品質適合白酒，具有獨特的酸度和適度的香氣，以及清酒的鹹味和簡單的味道。所用大米：三山錦木碾米比例：50％ALC頻率：15.0％清酒度：+2.0酸度：1.6

Nanbu Bijin Special Junmai [岩手] Gorei /一護

610/11 20日元（含稅）

這是日本南部料理的基礎。主要成分是來自當地城市Ninohe的“ Ginotome”。這款清酒的目標是成為最終的餐中清酒，可與各種菜餚搭配使用，並具有膨脹和柔和的水果香氣以及美麗的米飯風味，使它回味悠長。●清酒/ Ginotome啤酒廠/岩手縣南埠美人株式會社

水城一郎純米三條銀城[秋田]圍棋市/一護

610/11 20日元（含稅）

市博水瑞成立於江戶和元祿元年（1688年）。Junmai Ginjo Sake是簽名產品的標準產品。溫和的香氣讓人聯想到白色水果。當您將其放入嘴中時，多汁的味道會散佈在您的整個嘴中，而酸會加重味道。●清酒/三山錦米拋光率/ 50％Alc./17度

館之川Seiryu Junmai Daiginjo [山形] Gorei /一護

630/1180日元（含稅）

顧名思義，它的創建目的是創造美麗的透明度和亮度。將山形縣特產大米用清酒釀造“ Dewa Rin”精製而成的純米大吟釀（Junmai Daiginjo），使其具有50％的清淡口味，低酒精度（14％），清爽的果香，酸味和清澈的清酒。溫和的回味。

白樂準純米吟遊[宮城]五條/五鄉

610/1120日元（含稅）

根據“終極白酒”的概念，清酒的品質最大程度地提高了食物的口感。輕盈的第一觸感和讓人想起香蕉的香氣令人舒適，並且表面處理產生像柚子一樣的清爽酸度。我將連接到另一道菜。這是倉庫的準則。[SAKE COMPETITION 2017純米銀jo課]金獎●清酒/庫拉之花精米比例/ 55％清酒度/ + 4酸度/ 1.7 Alc./16度

Tsuruage Junmai [新潟]哥雷/一護

590/980日元（含稅）

它是用清酒米釀造的純米酒，大米拋光率達70％。這是一種酒味溫和的酒，可以在很冷，常溫和溫熱的各種溫度下享用。●清酒/國產大米的拋光率/ 70％清酒度/ +55酸度/ 1.4 Alc./15度

Mizubasho Junmai [Gunma] Gorei / Ichigo

590/980日元（含稅）

合同種植的大米山田錦的大米風味被濃縮成這種寶石。我們會在補充食物的同時包裝各種菜餚。將其放在酒杯（10°C）中冷卻，有時在火鍋（42°C）中享用。●清酒/山田錦100％（兵庫縣三木市三木別所）稻米拋光率/ 60％酒精度/ 15度

Myogyo仍然澆水拉維·安·羅斯[長野]五條/五鄉

560/980日元（含稅）

Ravien Rose（玫瑰色的生命）是一種溫和的純正純米，酒精含量低。對於那些不擅長清酒的人，也建議溫和的口味和柔和的甜味。●清酒/三山錦精米比例/ 55％酒精含量/ 13

道森純正吟jo [岐阜]哥雷/一護

610/11 20日元（含稅）

+18帶有一定程度清酒的強烈清晰度，可以衡量清酒的甜味和辣味。它具有透明的梨狀香氣，清爽的餘味和強烈的清晰度，並具有很高的清爽度，可作為餐間酒。它適合各種菜餚，從精緻的菜餚到豐富的菜餚。●生米/國產米的拋光率/清酒度50％/ +18

Ginban Banshu 50 Junmai Daiginjo（國內）[富山]歌禮/一護

620/1180日元（含稅）

通過將米飯徹底擦亮並在低溫下緩慢發酵，並使用無習性的水味和精細的控制技術，可以創造出清爽的口感和獨特的銀杏香氣。

五條純衣[石川]五條/五鄉

580/980日元（含稅）

除了“ Tengu Mai”之外，作為酒類商店的限量發行品牌推出的“ Gojo”品牌在雜誌媒體上也有報導。我們以“倉本”，“ Tsu先生”，“酒品商店”，“餐館”和“顧客”可以五杯清酒的名字命名為“ GoRIN”。一種純米酒，質地柔軟，在喉嚨上具有良好的口感。酥脆的酸味會使杯子前進。成分：西田山田60％精米/清酒度/ + 4 /酸度1.7 /酒精度15-16度

雨後的月亮乾燥Junmai [廣島]歌蕾/一護

520/950日元（含稅）

尖銳而乾燥，有鮮味和酸味。它具有堅硬的鋒利度，不僅建議幹風扇使用，還建議不使用它的風扇使用，並且它具有自然的味道，您不會厭倦喝酒。●清酒/國產大米的拋光率/曲米60％，香米65％清酒度/ + 6酸度/ 1.8 Alc。/ 16度

貴族特級純米60％[山口]高麗/一護

530/980日元（含稅）

長山本溪清酒釀造的標準清酒。在柔和的味道中具有君脈熟的力量。它帶有酸的辛辣味，是一種多用途的菜餚，可以與肉類和海鮮菜餚搭配使用。煮熟時味道會增加，也很美味。●清酒/久酒/山田錦，Kakemai /齋藤不純米的拋光率/ 60％Alc./15度以上且小於16度

雪穩定山廢棄的純米[秋田]五條/一去

530/980日元（含稅）

表示雪場穩定的純米。因為它很好，所以您可以真正感受到清酒的深度。即使已滿，也沒有持久性。輕輕冷藏或jikkuri清酒都很好吃。●原料大米/山田錦，小竹明武/碾米率/ 65％清酒度/ + 1

Dewazakura Sakurahana Ginjo Burning [山形] Gorei /一護

638/1122日元（含稅）

果味銀杏香和飽滿的味道。它具有鎮定的味道，後嘴非常好。它具有友好的口味，並在各個年齡段的人群中都很受歡迎。●大米拋光率/ 50％Alc./15度

鳳凰城三田純衣Ginjo Nanto Gohyakumangoku [To木]後藤/一護

620/1180日元（含稅）

富山縣南投市的“ Gohyakumangoku”經過拋光處理至55％，然後在低溫下緩慢發酵。淺色水果的香氣令人印象深刻。它是您想要與酒杯一起享受氣味的寶石。寒冷時味道很好，但是在室溫下，鮮味會凝結。●清酒/久酒/山田錦，Kakemai / Gohyakumangoku大米拋光率/ 55％酒精度/ 16度以上且小於17度

不可移動的絞盤擠壓未過濾的純麥銀城精原書[千葉]哥麗/一護

580/980日元（含稅）

秋田縣清酒研究小組成員栽培的“清酒小町” 100％純米吟釀。作為“ Hanging Shibori”的Junmai Ginjo，具有良好的性價比的一種。它具有豐富的香氣和良好的平衡，因此您可以輕鬆享受它。●清酒/清酒小町（秋田縣產100％）大米拋光率/ 55％清酒度/ + 1〜+ 3酸度/ 1.5〜1.8 Alc。/ 17度

Yuho Junmai Ginjo Yamada Nishiki / Miyama Nishiki 55 [石川]哥麗/一護

580/980日元（含稅）

酸度美麗，與清酒的味道和諧相處，清酒具有適度而優雅的氣味，可與餐點相輔相成。●清酒/兵庫縣黑田莊，山田錦木25％來自長野縣飯島市，三山錦木75％大米拋光率/ 55％酒精度/ 16度

Horaisen Special Junmai [Aichi] Gorei / Ichigo

540/980日元（含稅）

清爽的純米酒，帶有淡淡的味道和香氣。充分冷卻併吞下可口。標籤的措詞來自江戶時代的中國詩人坎薩贊（Kansazan）的文字。酒的名字取自標籤的結尾詞“寫給我的先生”。純米清酒，酸度低。Horaisen是最暢銷的清酒，儘管它是純米，卻是非常清淡的清酒。●生米/千代關夢三水（Yume Sansui）大米拋光率/清酒度60％/ + 4

Haneya Jungin閃閃發光〜Kirabi [富山] Gotoku /一護

620/1180日元（含稅）

它是純淨的米吟釀生酒，含有原汁原味的美味。它看起來像絢爛的煙花，照亮了夜空，並像大海一樣輕輕包裹著它。它很漂亮，但我感覺有些謙虛。這是一種口味溫和的酒，會滲入您的心臟。●清酒/根據季節而有所不同大米拋光率60％清酒度/ +3 Alc。/ 16度

黑龍Ginjo Ichichorai [Fukui]五條/五後

560/980日元（含稅）

“ Ichochorai”是福井方言，意為“ Ichibari”。將其名字中的香氣和味道精心包裝在瓶中。用福井縣產的5億塊石頭製成的舒適的銀條香和無味的經典銀條酒。

木堂-KID-純米吟in [和歌山]哥麗/一護

580/1020日元l（含稅）

來自低溫發酵的清新果香。光滑的質地，像生動的岩水水。口感清新爽口。●清酒/山田錦，五白滿米的拋光率/曲米50％，曲米55％Alc./15度

遙純純[奈良]哥麗/一護

540/980日元（含稅）

傳統技術生產的終極乾酒。完美和諧的豐富度和清晰度。溫和的香氣，柔和的口感和端莊的鋒利度使其非常適合與海鮮搭配。冷藏後輕盈，酥脆的味道隨Kanzake傳播。●生米/ Gohyakumangoku米的拋光率/清酒度60％/ +12

風之森純衣Tsuyubakaze [奈良]五條/去

590/1030日元（含稅）

為了展現露葉風格的真正風味，這是將米飯融化製成的酒。這款香水是溫和的，感覺有點甜。口中感覺到細膩的泡沫和腫脹。固體酸度，具有多汁的口感，且具有穀物的複雜味道。●清酒/ Ryuha風格的大米拋光率/ 80％Alc./17度

武士節純舞大吟釀50 [山口]五條/五鄉

650/1180日元（含稅）

Junmai Daiginjo由山田錦的50％製成，據說是最好的清酒米。乾淨清新的口感和柔和細膩的香氣保持精緻的平衡。●清酒/山田錦精米拋光率/ 50％清酒度/ + 3酸度/ 1.5

寫樂純愛的準備Junmai [福島] Gorei /一護

620/1170日元（含稅）

溫柔的香。令人愉悅的清新水果香氣在口中散發出來，並在使您感到舌頭新鮮滑爽的同時，還具有清爽的回味。這是一頓飯中的米飯，具有米飯的味道，但回味濃郁，因此您不會厭倦飲用它。

Kurufuku Junmai Ginjo Super Dry [茨城]五條/五鄉

580/980日元（含稅）

使用茨城縣的日立錦製作的純米Ginjo超級乾酒。Kurufuku專門從事用花酵母製成的清酒，具有超凡的表現。即使是乾燥的，也不像加酒精的酒那樣辛辣。地道的超辣酒，香氣極少，是一種高級酒，具有與烹飪的出色兼容性，並具有令人印象深刻的銳度，可增強烹飪效果。●清酒/日立錦（茨城縣）大米拋光率/ 55％酒精度/ 17度

Hyakujuro Junmai腮紅[Gifu]哥麗/一護

550/940日元（含稅）

氣味非常適中。它不是華麗的，而是使您感到美味的氣味。我感覺到強烈的辣味，但是我從氣味中感受到的味道也來了。牢牢地擁有這種味道，它是一種干酒，具有一定的味道和鮮明的味道，您可以在不疲倦的情況下飲用它。由於味道濃郁，可以組合的菜餚種類繁多，讓您感受到懷抱的深度。●清酒/國產大米/大米拋光率/ 70％Alc./15度

黑牛肉純米飯[和歌山]五條/去

550/940日元（含稅）

Yamada Nishiki具有研磨精神的50％純米酒。它具有堅實的口感和圓潤的口感，不干擾烹飪的清香，純米酒特有的柔和口感。我有信心這杯清酒會滿足Junmai清酒迷的需求。●原料大米/年糕：山田錦吉：清酒釀造合適的大米精米比例/年糕：50％清酒：60％清酒度/未披露

Banshu Ippen純米無過濾超級乾燥[兵庫]五條/錦鯉

520/920日元（含稅）

使用100％的兵庫北錦，乾燥是通過低溫長期發酵實現的。享受清脆的酸和回味。請嘗試從低溫到年糕的各種溫度範圍。●清酒/兵庫北西木的清米率/清酒度60％/ + 15 Alc./16度

南方特產純米[高知]五條/去

520/920日元（含稅）

柔和輕盈的香氣和豐滿的味道以及令人耳目一新的後嘴非常出色。●清酒/國產大米碾磨率/ 60％Alc./16度

幾匹馬Sen Junmai Ginjo Sake [青森]五條/五鄉

630/1120日元（含稅）

大米的酸甜味，生酒特有的味道以及口感清脆。它是可以像白葡萄酒一樣享受的清爽口味之一。酒/ + 3酸度/ 1.5

Kokken Yume no Kaori Special Junmai [福島]高麗/一護

540/980日元（含稅）

這是一種特殊的純米清酒，它使用100％的清酒釀造合適的大米``Yume no Kaori''，可以在南清水的當地地區穩定收穫。帶有清爽溫和的口感。請享受在嘴裡輕輕鋪開的鮮味。●Tashu Yume no Kaori稻米拋光率/ 60％Alc./15度以上且小於16度

大一純正清本（日本國內）[福島]戈雷/一護

580/980日元（含稅）

該氣味是一種優雅的氣味，如白花和白色桃子蜜餞，礦物氣味，原始氣味所特有的乳狀氣味以及淡淡的海碘氣味。口感圓潤，平衡，餘味持久，帶有令人愉悅的鮮味和酸味。

Kariho山廢棄的純米超級幹[秋田]五條/ gogo

580/980日元（含稅）

儘管清酒水平較高，為+12，但感覺並不那麼熱，並具有精緻的外觀。這是一種濃烈的烈酒，即使是年糕，味道也很好。●清酒/米山西木，秋天烈酒，麵條/精米比例60％Alc./16度

精機低溫熟米飯Kinmon Nishiki [Nagano] Gorei / Ichigo

540/980日元（含稅）

使用所有Kinmon Nishiki在低溫下老化。濃郁而細膩的鮮味與每粒米飯融化在一起。它是純米的清酒，您可以享受Kinmon Nishiki的力量以及陳年的柔滑味道。●大米拋光率/ 65％清酒度/ +3酸度/ 1.7 Alc。/ 16度以上且小於17度

菊姬山被遺棄的純舞[石川]哥麗/一護

600/1150日元（含稅）

我們使用來自兵庫縣特區A吉川町的山田錦樹。菊姬（Kikuhime）被遺棄的山區散發出獨特的清香，山田錦（Nadada Nishiki）的濃郁風味以及鹹味的濃郁酸度。●兵庫縣三木市洋川町產的清米/山田錦碾米率（特殊地區A）/ 70％酒精度/ 16度以上且小於17度

客家山特書釀造[新潟]一護

950日元(含税)

這種釀造的清酒可以說是“八海山”的旗艦，在這裡您可以品嚐到從冷到熱的各種清酒。該酒由新潟縣的高品質優質大米製成，是通過在所有製造過程中採用傳統的銀manufacturing釀造方法製成的。具有新潟特有的柔軟質感和清淡的口感。當您製作Kanzake時，您可以享受到九曲的淡淡香氣。●清酒度/ + 4酸度/ 1.0

Yoshiki Special Junmai [Enishi] [Aichi] Ichigo

¥1050(含税)

這是一種特殊的晚間飲品，是在使用兵庫縣特產A區的東條町所有特殊的神山田西木釀造銀酒後運送的，並在啤酒廠中進行了大約3年的陳化處理，以充分展現清酒的風味。*包裝在報紙上，以確保質量。

Kuzuryu Junmai [福井]一護

950日元(含税)

用福井縣的“ Gohyakumangoku”精心準備的Sakemon no Kai限量版清酒。在帶出大米的原始風味的同時，還帶來了清爽的口感。可以從冷到熱的清酒中享用的流行清酒，可以與任何菜餚搭配使用。●清酒/ Gohyakumangoku清酒度/ +4酸度/1.3 Alc./15度

Taketsuru Junmai [廣島]一護

¥920(含税)

當您將其放入嘴中時，您會感到復雜的味道和多種酸。這種具有鮮味和酸度和諧的緣故，煮後變得更加清晰。散發著鼻子中的氣味並支持鮮味的酸產生鮮明的味道，並補充了要混合的菜餚。●清酒/國產大米的拋光率/ 70％Alc./15度以上且小於16度

札幌生啤酒黑標馬克杯/玻璃

600/380日元（含稅）

札幌啤酒啤酒赤星中瓶

700日元(含税)

札幌高級無酒精小瓶

500日元(含税)

杜瓦的白標

500日元(含税)

（搖滾·水分裂·蘇打分裂）

赤塔

¥780(含税)

（搖滾·水分裂·蘇打分裂）

檸檬酸

480日元(含税)

葡萄柚酸

480日元(含税)

測序員酸

480日元(含税)

烏龍高

480日元(含税)

綠茶高

480日元(含税)

大麥燒酒Kenpachi [大分]玻璃

700日元(含税)

以小麥巧克力為代表的芬芳香氣為特徵。您可以享受岩石帶來的豐富，以及水和熱水帶來的甜美和芬芳。（岩/水原/蘇打/蕎麥麵熱水）

清酒燒酒Tominohozan [鹿兒島]玻璃/瓶

650/3900日元（含稅）

我們對蒸餾方法特別著迷，熟練地使用常壓蒸餾和真空蒸餾，並以獨特的平衡完成。通過加入清酒中使用的“黃色糖果”並在低溫下發酵來進一步增強果味特性，而燒酒通常不這樣做。*保管期限為一個月

蕎麥燒酒雲海[宮崎駿]玻璃杯/瓶

580/3400日元（含稅）

這是日本第一次在日本出生的正宗蕎麥燒酒。令人耳目一新的甜味和令人耳目一新的香氣，與儲存酒的混合物增添了醇厚。*保管期限為一個月

冰，水，蕎麥麵熱水

0日元(含税)

檸檬和醃的李子

100日元(含税)

今天的白葡萄酒，紅葡萄酒杯/瓶

600/2800日元（含稅）〜

濃梅酒杯

550日元(含税)

（搖滾·水分裂·蘇打分裂）

橙汁

400日元(含税)

葡萄柚汁

400日元(含税)

烏龍茶

400日元(含税)

綠茶

400日元(含税)

可口可樂

400日元(含税)

乾薑汁汽水

400日元(含税)